Фруктовый лёд и сорбеты 2025 года.

Вкусно, полезно и экологично.

В этом году, особенно в Июлье и Августе лето выдалось сложным, почти по курортному жарким, для жителей Санкт-Петербурга и Ленинградской области. В итоге ультимативный запрос на освежающие десерты бьёт все рекорды, а обыватель желает вкусных, ярких и желательно полезных новинок незамедлительно. Фруктовый лёд и сорбеты, в этом случае стали идеальным выбором, для тех, кто хочет насладиться сладостью без лишних калорий и искусственных добавок. Однако секрет идеального десерта кроется не только в свежих фруктах, но и в качестве воды, которая составляет его основу.

Вода из-под крана может содержать примеси, хлор или тяжелые металлы, что негативно скажется на вкусе и текстуре льда. Кипячение не всегда решает проблему, а бутилированная вода — не самое экологичное решение. Оптимальный вариант — использовать подготовленную воду из пурифайеров «Aquaizer», которая проходит многоступенчатую очистку, сохраняя природный баланс минералов. Благодаря этому фруктовый лёд получается кристально прозрачным, а сорбеты — нежными и однородными.

Интересный факт - Доподлинно не известно, но считается, что фруктовый лёд был изобретен случайно в 1905 году 11-летним мальчиком Фрэнком Эпперсоном, который оставил на морозе стакан с содовой и палочкой для перемешивания. Утром он обнаружил замерзший напиток и назвал его «Epsicle» (позже переименованный в «Popsicle»). Сегодня это один из самых популярных летних десертов в мире.

(Источник: Smithsonian Magazine)

Почему вода Aquaizer — лучший выбор?

Используя пурифайеры Aquaizer, вы не только заботитесь о своём здоровье, но и получаете идеальную основу для летних десертов. Вкусные, полезные и экологичные — фруктовый лёд и сорбеты 2025 года станут ещё лучше с чистой водой!

Три рецепта фруктового льда и сорбетов.

1. Классический арбузный лёд с мятой.

500 г арбузной мякоти (без косточек)
100 мл. фильтрованной воды.
1 ст. л. мёда или сиропа агавы
5 листиков свежей мяты

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородности, разлейте по формочкам и заморозьте на 4–6 часов.

2. Тропический сорбет с манго и кокосом.

300 г мякоти манго
100 мл кокосового молока
50 мл воды Aquaizer
1 ч. л. лимонного сока

Взбейте ингредиенты в блендере, перелейте в контейнер и замораживайте, перемешивая каждые 30 минут для воздушной текстуры.

3. Ягодный гранита с малиной и лаймом.

200 г малины
150 мл. фильтрованной воды с газом. Например из Aquaizer AQ-310 Carbo
2 ст. л. сахара
Сок ½ лайма

Разомните малину, смешайте с остальными компонентами и заморозьте в плоской ёмкости. Через час разбейте кристаллы вилкой и повторите через 30 минут.

КАК СДЕЛАТЬ ЛЁД РАЗНОГО КАЧЕСТВА?
- Твёрдый прозрачный лёд получается при медленной заморозке очищенной воды (например, из Aquaizer) в закрытом контейнере.
- Мягкий и воздушный лёд (как в граните) требует периодического перемешивания или добавления фруктового пюре.

Шеф-повар и эксперт по кулинарии Елена Морозова отмечает:
«Вода — основа многих десертов, особенно замороженных. Если в ней есть примеси или избыток солей, это может испортить текстуру и вкус.

Например, хлор придает льду неприятный привкус, а жесткая вода делает его мутным. Поэтому для сорбетов и фруктового льда я рекомендую использовать только очищенную воду, например, из современных пурифайеров с многоступенчатой фильтрацией».

(Источник: интервью для журнала «Гастрономъ», 2024 г.)

Итак...
Используя пурифайеры Aquaizer, вы не только заботитесь о своём здоровье, но и получаете идеальную основу для летних десертов. Вкусные, полезные и экологичные — фруктовый лёд и сорбеты 2025 года станут ещё лучше с чистой водой!

(«Аквайзер» – чистая вода без компромиссов)

Делаем сорбеты дома - Часто задаваемые вопросы